Стати экстерьера и мясная продуктивность
Просмотров (12687) | Комментариев (0)

В определении мясной продуктивности крупного рогатого скота немаловажное значение имеет развитие тех или иных статей экстерьера — промеров, наследование которых чаще всего носит также промежуточный характер. В этом легко можно убедиться на материалах опыта скрещивания довольно контрастных пород скота — швицкой и казахской.

За исключением промера ширины за лопатками (этот промер, как известно, один из наименее точных; он во многом зависит от степени сжатия мерной палки бонитером, от вдоха и выдоха животного и т. д.; неслучайно поэтому коэффициент изменчивости этого промера выше всех остальных), все остальные промеры помесных животных первого поколения почти абсолютно равны полусумме промеров обеих исходных пород.

 

Изменение отдельных экстерьерных особенностей при поглотительном скрещивании швицкой и киргизской пород скота проследил А. С. Всяких (1950). Помеси третьего поколения при поглотительном скрещивании по всем приведенным промерам достигли показателей чистопородных швицев.

 

Из отечественных работ, специально посвященных наследованию ряда показателей мясности у крупного рогатого скота, заслуживают внимания исследования, выполненные П. Н. Буйной и А. Е. Мокеевым (1962) в Украинском институте животноводства степных районов имени М. Ф. Иванова («Аскания-Нова»). Авторы скрещивали коров молочной красной степной породы скота с быками породы шортгорн (молочно-мясного направления) и быками породы санта-гертруда (чисто мясного направления продуктивности).

 

По всем показателям мясности помеси первого поколения намного превосходят животных красной степной породы. Другие материалы работы показывают, что это превосходство помесей начинает заметно проявляться в еще более раннем возрасте: в 12 месяцев телки красной степной породы весили в среднем 240,3 кг, бычки-кастраты 227,1 кг, тогда как помеси шортгорн X красная степная соответственно 251,8 и 257 кг, помеси санта-гертруда Х красная степная — 274,4 и 268,5. Скрещивание красных степных коров с быками пород шортгорн и санта-гертруда существенно улучшило также химический состав мяса у помесных животных.

 

Вес шкуры у помесей также был значительно выше, чем у контрольных животных красной степной породы: при забое бычков-кастратов в возрасте 18 месяцев шкура контрольных чистопородных кастратов весила 22,6 кг, помесей шортгорн X красная степная —23,9 кг и помесей санта-гертруда X красная степная — 26,7 кг; при забое в возрасте 30 месяцев показатели веса шкуры были соответственно следующими: 33,8, 37,5 и 38 кг.
 (голосов: 0)
Навигация сайта
Панель управления
Популярные новости